全国统一热线
0532-83301115

咨询热线:

0532-83301115

手机:13969828820

传真:0532-83301115

邮箱: [email protected]

地址: 山东省青岛市平度市开发区香店路97号

重庆快乐十分平台:自家做月饼,不能少了它

重庆快乐十分人工计划 www.2dm0.cn 点击数:792017-12-29 10:21:19 来源: 豆沙馅_月饼馅料_红豆沙馅做法_青岛红金日工贸有限公司

新闻摘要:很多人都有了自己动手做月饼的念头,特别是传统的广式月饼。不过,也有不少人一开始就被广式月饼的配料弄晕了头。有人跟我说:我找了几个月饼方子,可是这些配料,这这这,这都是啥???

很多人都有了自己动手做月饼的念头,特别是传统的广式月饼。不过,也有不少人一开始就被广式月饼的配料弄晕了头。有人跟我说:我找了几个月饼方子,可是这些配料,这这这,这都是啥???


其实,说穿了,这里面也就两个东西我们平时接触的少。一个是枧水,一个是转化糖浆。枧水很容易找到替代方案,所以留到明天的月饼制作里去介绍。而需要费点功夫的,就是转化糖浆了。对于我们普通家庭过日子的人来说,转化糖浆很难买到。自己制作转化糖浆,是很多人的不二选择。那么,今天让我们先来做转化糖浆吧~~


很多人在制作转化糖浆的时候都容易出问题。转化糖浆的熬煮很有学问,它制作得成不成功,直接决定了你做的月饼成不成功。


我们首先来详细了解一下什么叫转化糖浆。我们知道,当把糖和水混合加热煮沸以后,水分会慢慢挥发,糖水的浓度会越来越高。当糖水的浓度达到一定程度的时候,冷却后,糖会结晶析出。为了防止这个现象发生,我们在煮糖水的时候,加入一些酸性物质(柠檬酸,酒石精等。这次的配方里用柠檬汁代替),部分糖会被酸分解成为不易结晶的单糖。这个过程就叫做糖的转化。

重庆快乐十分人工计划| 企业简介| 新闻资讯| 产品展示| 资质证书| 工厂环境| 在线留言| 联系我们|
808| 923| 631| 997| 706| 538| 823| 655| 85| 991|